Als we niet op vakantie kunnen dan halen we de vakantie gewoon naar ons toe met deze heerlijke Griekse salade. Helaas gooit Corona roet in vele van onze vakanties dit jaar. Ik merk vooral op ten tijde dat ook alle horeca gesloten was mensen meer tijd zijn gaan besteden in eigen keuken, net wat meer geld uit geven aan een goed stukje vlees en nieuwe recepten zijn gaan uitproberen. Wat dat betreft heeft Corona ook iets goeds gebracht…de waardering van eigen kunnen in de keuken.
Ingrediënten:
- 1 kleine ijsbergsla
- 3 mooie Cuore di Bue Tomaten
- 1 komkommer
- 1 middelgrote rode ui
- Handje vol knoflook olijven
- Schapen feta
- Olijfolie extra vierge
- Rode wijn azijn
- Griekse oregano
- Zout en peper uit de molen
Bereiding:
Deze Salade is echt in een hand om draai klaar.
Snijd de sla in mooie repen en was deze grondig en maak goed droog. Was en snij de rest in mooie kleine stukjes. Maak een dressing van de olijfolie, rode wijnazijn, peper zout en wilde Griekse oregano ( deze koop ik bij Pit&Pit). Ik heb hier geen gewichten bij vermeld omdat je deze naar eigen smaak kunt maken.
Verdeel alles mooi over borden of 1 hele grote schaal die je mooi op tafel kunt serveren samen met andere mooi opgemaakte schalen lekkers.
Καλή όρεξη
De man kookt 